Bangert, Elisabeth

Nudelgerichte ohne Schnickschnack

´Omas Rezepte sind die besten´
2005. 84 S. m. zahlr. Farbfotos u. farb. Zeichn. 29 cm
Verlag/Jahr: EDITION XXL 2005
ISBN: 3-89736-136-1 (3897361361)
Neue ISBN: 978-3-89736-136-2 (9783897361362)

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Die Nudel an sich hat schon einige Jahrhunderte auf dem Buckel und ist auch unseren Großmüttern nicht erst durch italienische Gastarbeiter vorgestellt worden. Ob als einfache Wasserspatzen, nur aus Mehl und Wasser oder die schon feineren Spätzle zusätzlich mit Eiern zubereitet, Nudeln, wenn auch in ihrer einfachsten Art, gehören seit längerer Zeit auch zum deutschen Rezepteschatz. Unangefochtene Spitzenreiterin bleibt jedoch die italienische Nudel in allen Formen und Variationen, die hier ebenfalls "nach Großmutters Art" zubereitet wird.

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Abgesehen von den bekannten Spagetti mit Tomatensoße gibt es unzählige verschiedene Arten, aus Nudeln ein leckeres Gericht zu machen. Dazu braucht es gar nicht viel: Schon die einfachsten Zutaten lassen Nudeln mit wenig Aufwand zu einem Fest für den Gaumen werden.

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Aus dem Inhalt:

Suppen
Mit Fleisch
Mit Fisch
Mit Gemüse
Mit Pilzen
Süße Nudeln


229.851 Titel bei © frauenbuch.de Stand: 28.11.2009