Bangert, Elisabeth

Kartoffelsalat mal anders genießen

2006. 83 S. m. zahlr. Farbfotos u. Illustr. 29 cm
Verlag/Jahr: EDITION XXL 2006
ISBN: 3-89736-091-8 (3897360918)
Neue ISBN: 978-3-89736-091-4 (9783897360914)

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Eine Sammlung von fantasievollen Rezepten rund um die "tolle Knolle".
Alle Geschmacksrichtungen sind vertreten, von mild bis pikant, von feurig scharf bis fruchtig süße, einfach und schnell bis hin zu Feinschmeckersalaten mit Lachs und Shrimps.
Appetitanregende Farbfotos machen zusätzlich Appetit auf diese Genüsse.

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Die aus Südamerika stammende Kartoffel kam zwischen 1565 und 1585 auf verschiedenen Wegen nach Europa, wo sie jedoch zunächst nur als Zierpflanze gehalten wurde, wie übrigens auch die Tomate, denn Nachtschattengewächse galten in allen Pflanzenteilen als giftig. Mitte des 18. Jahrhunderts war man etwas schlauer und Friedrich der Große führte die Pflanze in Preußen ein, um sein hungerndes Volk zu ernähren. Doch die Skepsis war groß, und nur mit einer List wurde die Kartoffel zum Grundnahrungsmittel Nr. 1. Friedrich ließ Kartoffeläcker anlegen, die nur so spärlich bewacht waren, dass genügend "Diebe" die Knolle ausgraben und mit nach Hause nehmen konnten, um sie dann später selbst anzubauen. Seit dieser Zeit findet sich die Kartoffel in jeder Küche.

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Aus dem Inhalt:

Mit Gemüse
Mit Fleisch
Mit Fisch
Mit Früchten
Exotisch


257.233 Titel bei © frauenbuch.de Stand: 28.07.2010