Bangert, Elisabeth

Sanft garen bei Niedrigtemperatur, m. Bratenthermometer

Fleisch und Fisch, die auf der Zunge zergehen
2009. 82 S. m. zahlr. Farbfotos. 29 cm
Verlag/Jahr: EDITION XXL 2009
ISBN: 3-89736-581-2 (3897365812)
Neue ISBN: 978-3-89736-581-0 (9783897365810)

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Eine alte, traditionelle Garmethode neu entdeckt! Fleisch, Fisch und Geflügel bei Niedrigtemperatur schonend zu garen, ist mit Hilfe eines Bratenthermometers ganz einfach.

Ob saftiger Krustenbraten, zartes Wildschwein in Pfirsichsoße oder aromatisches Seelachsfilet in Kartoffelkruste, beim Sanften Garen bekommt man immer saftiges Fleisch und Fisch, die regelrecht auf der Zunge zergehen.

Im Ratgeber finden Sie alles Wissenwerte über die wichtigsten Fleisch- und Fischarten und jede Menge Tipps und Tricks zum Sanften Garen.


257.233 Titel bei © frauenbuch.de Stand: 28.07.2010